الأدوية

هل يصح التفكير في الطعام كدواء؟ ليس تماما

على التغذية

يُزعم أن الطبيب اليوناني أبقراط ، “أبو” الطب الغربي ، كتب ، “ليكن طعامك دوائك ودوائك طعامك” منذ أكثر من 2500 عام. أقول بزعم ، لأنه اتضح أن الاقتباس لا يوجد في أي مكان في أي وثائق مستردة منسوبة إلى أبقراط. لسوء الحظ ، خلقت هذه العبارة المتكررة (لقد استدعتها بنفسي) بعض المفاهيم الخاطئة على نطاق واسع. أحدهما أنه من الممكن رفض العلاج الطبي التقليدي لصالح “علاج” المرض بالطعام وحده. والسبب الآخر هو أننا إذا أصيبنا بمرض مزمن ، فذلك لأن نظامنا الغذائي لم يكن صحيًا بدرجة كافية. هذه أعباء كبيرة يجب تحملها.

هذا لا يعني أن التغذية لا تهم. نعم هو كذلك. في حين أن علاج المرض يشمل الطعام في عصر أبقراط ، لم يتم التعامل مع الطعام كدواء. كان يُنظر إلى الطعام على أنه مادة يمكن لأجسامنا استيعابها بعد الهضم ، بينما كان يُنظر إلى الطب على أنه مادة يمكن أن تغير طبيعة الجسم. كما كتب الطبيب وخبير التغذية في المملكة المتحدة جوشوا وولريتش في كتابه الصادر عام 2021 بعنوان “الغذاء ليس دواء” ، فإن الأدوية قادرة على فعل أشياء بجسم الإنسان لا يستطيع أي شيء آخر القيام بها ، ولكن عدم وجود دواء لا يفعل ذلك لانى مرض. على سبيل المثال ، يشير إلى أن تناول فيتامين سي لعلاج الاسقربوط يعمل لأن الاسقربوط هو كذلك تسبب بسبب نقص فيتامين ج ، ولكن بينما تعمل الأدوية الخافضة للضغط على خفض ضغط الدم ، فإننا لا نشعر بارتفاع ضغط الدم لان لم نكن نتناول الأدوية الخافضة للضغط في البداية. كما يلخص الأمر ، “الطعام طعام. الطب دواء. دعونا نتوقف عن الخلط بين الاثنين “.

قيود التغذية

بشكل عام ، فإن الحصول على مستويات كافية من العناصر الغذائية الضرورية يمكّن أجسامنا من التطور والعمل بشكل طبيعي. هذا يعني أنه عند تحسين جودة النظام الغذائي أو زيادة النشاط البدني ، تحدث أكبر المكاسب الصحية عندما ينتقل شخص ما من خط أساس منخفض – نقص المغذيات والحياة المستقرة – إلى تلبية الحد الأدنى من المستويات الموصى بها. بالتأكيد ، يمكن أن يكون هناك بعض الفوائد من تجاوز “كافية” ، ولكن هذه الفوائد صغيرة نسبيًا. تضيع هذه الحقيقة في خطاب “تحسين” أنظمتنا الغذائية أو “الأكل النظيف” ، وكلاهما شائع في النظام الغذائي وثقافة العافية. في أحسن الأحوال ، يمكن أن يؤدي هذا الدافع لتناول الطعام بشكل مثالي إلى هوس بالطعام دون ضمان للمكافأة المرجوة (صحة مثالية). في أسوأ الأحوال ، يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات الأكل أو تأخير الرعاية الصحية المناسبة. نظام الرعاية الصحية لدينا بعيد كل البعد عن الكمال ، ولكن الرعاية الصحية الجيدة التي يمكن الوصول إليها تنقذ الأرواح.

هناك الكثير من القلق بشأن النظم الغذائية ذات الجودة الرديئة التي تؤدي إلى زيادة الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. نعم ، هناك دليل على أن اتباع نظام غذائي مغذي يتضمن الكثير من الأطعمة النباتية يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان – ربما المرضان المزمنان اللذان يقلقنا كثيرًا – ولكن ليس هناك ما يضمن أن الأكل الصحي سيسمح لك بتجنب تلك الرصاص. عندما كنت أعمل مع مرضى السرطان ، أجريت العديد من المحادثات التي بدأت مع الشخص الذي يجلس أمامي ليخبرني أنهم يعرفون أنهم “تسببوا” في السرطان من خلال عدم تناول الطعام “الصحي بدرجة كافية”. من الأفضل أن تصدق أنني أغلقت قطار العار هذا.

مرة أخرى ، ليس الأمر أن التغذية لا تهم الصحة ، ولكن يتم التركيز بشكل كبير جدًا على المسؤولية الشخصية ، نظرًا لأن ما يحدد صحتنا متعدد العوامل. إذا كنت تتخيل هذه العوامل في مخطط دائري ، فإن العوامل الاجتماعية والاقتصادية تمثل حوالي 40 ٪ ، والجينات / البيولوجيا والبيئة المادية وجودة الرعاية الصحية التي نتلقاها تمثل حوالي 10 ٪ لكل منها ، وحساب سلوكياتنا الصحية الشخصية لحوالي 30٪. وتلك 30٪ قطعة؟ ويشمل التغذية بالإضافة إلى النشاط البدني والنوم والتوتر والرعاية الصحية الوقائية والسلوكيات المحفوفة بالمخاطر (الجنس غير الآمن وعدم ارتداء أحزمة الأمان) وحالة التدخين وتعاطي الكحول والمخدرات.

حيث يكون الطعام أكثر أهمية

صحيح أن الطعام له دور علاجي (أجرؤ على القول طبيًا) في حالات صحية معينة. بعضها نادر نسبيًا ومعقد للغاية بحيث لا يمكن شرحه هنا ، ولكن إليك بعض الأمثلة الشائعة:

  • يمكن للعديد من الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي التحكم في الأعراض عن طريق تجنب بعض الأطعمة عالية الفودماب (السكريات قليلة السكاريد ، السكريات الأحادية ، السكريات الأحادية والبوليولات).
  • العلاج الوحيد المعروف لمرض الاضطرابات الهضمية هو تجنب الغلوتين تمامًا ، وهو أحد البروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير – على الرغم من وجود بعض التجارب الدوائية الواعدة قيد التنفيذ.
  • بالنسبة لتشخيص الحساسية الغذائية أو عدم تحمل الطعام ، فإن تجنب الطعام المؤذي هو المفتاح لتجنب الأعراض المزعجة أو التي قد تهدد الحياة.
  • يمكن أن يساعد تجنب بعض الأطعمة (عادةً ما تكون حارة أو حمضية أو غنية بالدهون) ، خاصة في المساء ، العديد من الأشخاص المصابين بالارتجاع الحمضي في إدارة أعراضهم.

في كثير من الحالات ، يكون للأغذية قيمة علاجية ، ولكن فقط كجزء من خطة العلاج الشاملة. على سبيل المثال ، إذا تحول الارتجاع الحمضي العرضي إلى مرض ارتجاع معدي مريئي ، فقد تحتاج إلى تجنب بعض الأطعمة ، وترك مساحة كافية بين العشاء ووقت النوم ، وتناول الأدوية. وبالمثل ، في حين أن اتباع نظام غذائي صحي للقلب والنشاط البدني المنتظم وإدارة الإجهاد قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم أو على الأقل تأخيره ، إذا كنت قد أصبت بالفعل بارتفاع ضغط الدم ، فربما تحتاج إلى إضافة دواء إلى هذا المزيج.

من الجدير بالذكر أيضًا أن الطعام الذي نأكله يمكن أن يؤثر على مشاعرنا اليومية بالرفاهية ، حتى عندما لا يؤثر على صحتنا.، في حد ذاته. على سبيل المثال ، قد تلاحظ أن تناول الوجبة (أ) على الغداء يجعلك راضيًا وجاهزًا للتعامل مع أنشطة ما بعد الظهيرة ، بينما تناول الوجبة (ب) يجعلك ترغب فقط في الزحف أسفل مكتبك (أو الطاولة) وأخذ قيلولة.

خلاصة القول هي أن أفضل “دواء” يهدف إلى تحقيق التوازن في حياتنا – فيما يتعلق بالطعام والحركة والنوم والتوتر والمواد – رعاية الروابط الاجتماعية ، والحصول على الرعاية الصحية الوقائية ، والعيش في حي آمن يمكن السير فيه. والتمتع بالحرية من الظلم. بعض هؤلاء أسهل من الحصول عليها من البعض الآخر.

قد يعجبك أيضاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *